Původní jihoamerické plemeno s řadou specifických znaků. Vyznačuje se živým temperamentem a poměrně rychlým růstem. Barva kůže je žlutá. Dle některých literárních údajů obsahují vejce araukan v porovnání s jinými plemeny méně cholesterolu.
Snáška je 160 - 180 vajec s modrozelenou skořápkou. Minimální hmotnost násadových vajec je 50g.